Het lesweekend over voedingsleer was het weekend waar ik het minste voorkennis van had.  Aangezien ik te weinig bezig ben met voeding, is kennis van voedingsstoffen ook onbestaand voor mij.

Aangezien ik een VATA-KAPHA type ben, zijn er ook een paar tegenstellingen van aan te raden voeding.

Voedingsrichtlijnen per dosha:

Waar een VATA type eerder meer granen nodig heeft, heeft een KAPHA type eerder nood aan veel groenten.  Ik merk bij mezelf dat ik eerder de richtlijnen van KAPHA moet volgen.

• 30 à 40% volkorenproducten
• 20% proteïnen
• 40 à 50% verse groenten
• 10% vers of gedroogd fruit

Als ik naar mijn huidige eetgewoonten kijk zijn het vooral de groenten die ik zal moeten opschalen.

Smaak 'rasa'

Ook hier zie ik weer tegengestelden:

Waar VATA zoet, zuur zout met te vermijden smaken scherp, bitter, wrang heeft, heeft KAPHA net het tegengestelde.  Scherp, bitter en wrang, te mijden zoet zuur zout.

Aangezien ik door mijn sinusitis last heb van slijmvorming, is zoet voor mij sowieso een te vermijden smaak. Dit zal vooral een aanpassing zijn in het verbruik van frisdranken waar ik doorheen de jaren toch wel een bepaalde verslaving heb ontwikkeld.

Dit is voor mij dus werkpunt nr. 1, meer water , minder frisdrank.

Kwaliteiten van voedsel (Gurvadi gunas)

Ik merk dat ik vooral rauw voedsel moet vermijden.  Ook nachtschade (tomaten) daarvoor moet ik oppassen. Soepen, stoofpotjes kan ik goed verdragen.  Ook bij scherpe smaken zoals gember merk ik een positief effect.

Energieën van voeding 'virya'

Zoals hierboven reeds vermeld kan ik beter warme voeding verdragen dan koude voeding.  Ik kan dus beter warme thee drinken dan ijskoud water en gestoofde groenten dan rauwe groenten.

Postdigestieve werking van voedsel 'vipaka'

Bij het onderzoeken van de postdigestieve werking van voedsel – vipaka – werd opnieuw duidelijk dat zoet voor mij beter te vermijden is. Ook al kan de eerste smaak soms aangenaam en verleidelijk zijn, de uitwerking op langere termijn blijkt minder gunstig voor mijn constitutie.

Vitaminen-mineralen en supplementen

Met de raad die ik kreeg ben ik aan de slag gegaan met L-Glutamine, Glucoril, Livatox en vitaminen B12. Ik moet eerlijk toegeven dat ik deze supplementen die dagelijks neem om een echt goed resultaat te krijgen.  Werkpunt nr.2 😂